Secondo una nuova ricerca, le stoviglie in bambù, spesso pubblicizzate come un’alternativa sana e sostenibile alla plastica, potrebbero in realtà comportare rischi per la salute dei consumatori. Uno studio condotto da scienziati dell’Università di Chimica e Tecnologia di Praga (UCT Praga) ha rivelato che questi prodotti possono rilasciare sostanze chimiche potenzialmente dannose come la melamina negli alimenti. I risultati sono stati pubblicati sulla rivista Food Control.
Sebbene commercializzati come naturali e sicuri, molti piatti di bambù non sono interamente realizzati in bambù. Invece, spesso combinano fibre di bambù con resina plastica contenente melamina-formaldeide. Questa miscela solleva preoccupazioni perché il bambù può accelerare la decomposizione della resina, portando potenzialmente ad un aumento della lisciviazione di sostanze nocive nel nostro cibo.
Il team dell’UCT Praga ha analizzato 33 piatti a base biologica acquistati dai mercati di tre paesi: Repubblica Ceca, Regno Unito e Cina. Hanno scoperto che la melamina era presente in un preoccupante 32% di questi articoli, quasi esclusivamente quelli contenenti bambù. I test sulla migrazione della melamina che simulavano l’uso nel mondo reale hanno mostrato che sei prodotti a base di bambù superavano i limiti legali per la lisciviazione della melamina nei simulanti alimentari, livelli fissati dall’Unione Europea (UE). In particolare, è stata rilevata la migrazione della melamina in bevande comuni come il tè caldo al limone e il succo d’arancia, indicando un percorso diretto per l’esposizione dei consumatori.
Etichette fuorvianti e scappatoie normative
“I nostri risultati rappresentano un importante avvertimento per i consumatori che credono di fare scelte più sane optando per stoviglie di origine biologica”, ha affermato la professoressa Jana Hajslova, ricercatrice principale dello studio presso il Dipartimento di analisi alimentare e nutrizione dell’UCT di Praga. “L’etichetta ‘naturale’ può essere molto ingannevole. Molti prodotti etichettati come 100% bambù o biodegradabili sono in realtà in gran parte composti da resina plastica con riempitivo di bambù.”
Sebbene l’UE abbia vietato il bambù come additivo nei materiali plastici a contatto con gli alimenti nel 2021 a causa di questi problemi di sicurezza, lo studio indica che questi articoli rimangono in vendita. Ciò evidenzia non solo una lacuna normativa ma anche pratiche di marketing ingannevoli utilizzate da alcuni produttori.
Oltre la melamina: altri rischi potenziali
Lo studio ha scoperto altri contaminanti oltre alla melamina. Sono stati rilevati pesticidi in diversi piatti biologici a base di cereali, mentre i prodotti in bambù contenevano principalmente residui disinfettanti.
Questa ricerca sottolinea l’urgente necessità di una più rigorosa sorveglianza del mercato e di una maggiore consapevolezza dei consumatori. Scegliere stoviglie “ecologiche” basandosi esclusivamente sulle affermazioni di marketing può portare a rischi involontari per la salute. I consumatori dovrebbero essere più esigenti e guardare oltre le etichette per comprendere la vera composizione di questi prodotti prima di prendere decisioni di acquisto.
