Bambusgeschirr, das oft als gesunde und nachhaltige Alternative zu Plastik angepriesen wird, kann einer neuen Studie zufolge tatsächlich ein Risiko für die Gesundheit der Verbraucher darstellen. Eine von Wissenschaftlern der Universität für Chemie und Technologie in Prag (UCT Prag) durchgeführte Studie ergab, dass diese Produkte potenziell schädliche Chemikalien wie Melamin in Lebensmittel abgeben können. Die Ergebnisse wurden in der Fachzeitschrift Food Control veröffentlicht.
Obwohl es als natürlich und sicher vermarktet wird, bestehen viele Bambusgeschirre nicht vollständig aus Bambus. Stattdessen kombinieren sie häufig Bambusfasern mit Kunststoffharz, das Melamin-Formaldehyd enthält. Diese Mischung gibt Anlass zur Sorge, da der Bambus den Abbau des Harzes beschleunigen kann, was möglicherweise zu einer erhöhten Auswaschung schädlicher Substanzen in unsere Lebensmittel führen kann.
Das Team der UCT Prag analysierte 33 biobasierte Gerichte, die auf Märkten in drei Ländern gekauft wurden: der Tschechischen Republik, dem Vereinigten Königreich und China. Sie fanden heraus, dass besorgniserregende 32 % dieser Artikel Melamin enthielten, fast ausschließlich diejenigen, die Bambus enthielten. Tests zur Melaminmigration, die den realen Gebrauch simulierten, zeigten, dass sechs Produkte auf Bambusbasis die gesetzlichen Grenzwerte für die Auswaschung von Melamin in Lebensmittelsimulanzien überschritten – die von der Europäischen Union (EU) festgelegten Grenzwerte. Insbesondere wurde festgestellt, dass Melamin in gängige Getränke wie heißen Zitronentee und Orangensaft übergeht, was auf einen direkten Weg zur Verbraucherexposition hinweist.
Irreführende Etiketten und regulatorische Lücken
„Unsere Ergebnisse sind eine wichtige Warnung für Verbraucher, die glauben, dass sie gesündere Entscheidungen treffen, wenn sie sich für biobasiertes Geschirr entscheiden“, erklärte Professorin Jana Hajslova, leitende Forscherin der Studie von der Abteilung für Lebensmittelanalyse und Ernährung der UCT Prag. „Die Bezeichnung ‚natürlich‘ kann sehr trügerisch sein. Viele Produkte, die als 100 % Bambus oder biologisch abbaubar gekennzeichnet sind, bestehen in Wirklichkeit größtenteils aus Kunstharz mit Bambusfüllstoff.“
Obwohl die EU aufgrund dieser Sicherheitsbedenken im Jahr 2021 Bambus als Zusatzstoff in Lebensmittelkontaktmaterialien aus Kunststoff verboten hat, zeigt die Studie, dass diese Artikel weiterhin im Verkauf sind. Dies verdeutlicht nicht nur eine Regulierungslücke, sondern auch betrügerische Marketingpraktiken einiger Hersteller.
Jenseits von Melamin: Weitere potenzielle Risiken
Die Studie deckte neben Melamin noch weitere Schadstoffe auf. In mehreren biobasierten Gerichten aus Getreide wurden Pestizide nachgewiesen, Bambusprodukte enthielten vor allem Desinfektionsmittelrückstände.
Diese Forschung unterstreicht die dringende Notwendigkeit einer strengeren Marktüberwachung und einer stärkeren Sensibilisierung der Verbraucher. Die Entscheidung für „umweltfreundliches“ Geschirr allein aufgrund von Marketingaussagen kann zu unbeabsichtigten Gesundheitsrisiken führen. Verbraucher sollten anspruchsvoller sein und über die Etiketten hinausschauen, um die wahre Zusammensetzung dieser Produkte zu verstehen, bevor sie eine Kaufentscheidung treffen.
