Ini dimulai dengan kelelahan.
Seorang anak berusia 14 tahun di Inggris menyeret dirinya ke dokter karena tidak bisa bangun. Lelah. Itulah keseluruhan ceritanya. Dokternya menandai dia sebagai orang yang rewel dalam makan, mencatat kelesuannya, dan melanjutkan hidup. Tes kembali dengan anemia ringan. Rendah Vitamin B12. Di atas kertas, tidak ada bencana besar, jadi dokter memberikan beberapa saran dan memerintahkan suntikan untuk melengkapi persediaannya.
Dia melewatkannya.
Pada usia 15 tahun, penglihatannya mulai menurun. Seorang dokter mata menatap matanya, tidak menemukan sesuatu yang aneh, dan mengangkat bahu. Kerugiannya semakin parah. Pada usia 17, seorang spesialis turun tangan. Tes mengkonfirmasi apa yang ditunjukkan oleh matanya yang rusak: ketajamannya anjlok hingga 20/200.
Maksudnya itu apa? Anda berdiri 20 kaki dari sesuatu, dan apa yang dilihat dengan jelas oleh kebanyakan orang dari jarak 200 meter tampak seperti lumpur bagi Anda. Hal ini dianggap sebagai kebutaan hukum. American Foundation for the Blind sangat jelas mengenai hal ini.
Tidak ada obat-obatan. Tidak ada alkohol. DILARANG MEROKOK. Mata anak itu tampak normal secara fisik, pemindaian otaknya baik-baik saja, dan dia tidak terlihat seperti pengungsi yang kelaparan. Tingginya rata-rata. Berat rata-rata. BMI yang sehat. Hanya seorang pria yang menjadi buta tanpa alasan yang jelas.
“Neuropati optik nutrisi harus dipertimbangkan pada setiap pasien dengan gejala penglihatan yang tidak dapat dijelaskan dan pola makan yang buruk.”
Tapi tes darah menceritakan cerita yang berbeda. Sel darah merahnya membengkak—tanda klasik hilangnya nutrisi. Tembaga? Rendah. Vitamin D? Rendah. Dan kadar homosistein dan asam metilmat? Langit tinggi. Senyawa tersebut menumpuk ketika B12 tidak ada karena vitamin tersebut memecahnya. Biokimia tidak berbohong, bahkan jika dia berbohong tentang kepatuhan tembakannya.
Kenapa dia tidak membaik?
Pengakuan diet itu datangnya perlahan. Sejak SD, anak laki-laki itu sudah membenci tekstur tertentu. Itu bukan pilih-pilih makan, sebenarnya, itu adalah keengganan. Selama bertahun-tahun menunya dibatasi pada lima item. kentang goreng. Roti putih. Keripik. Sosis. ham olahan.
Tidak ada yang lain.
Tanpa sayuran berdaun hijau, tanpa daging dengan tekstur asli, tanpa buah. Hanya mengosongkan kalori dari sampah olahan. Tubuhnya pada dasarnya mengumpulkan cadangannya sendiri untuk menjaga sistem saraf tetap berjalan sampai tidak ada lagi yang bisa diberikan.
Kurangnya nutrisi menyebabkan neuropati optik nutrisi. Istilah bagus untuk atrofi saraf optik. Kabel yang menghubungkan mata ke otak Anda perlahan-lahan mati ketika kekurangan B12, tembaga, dan kebutuhan penting lainnya. Ketika kabel itu layu, Anda tidak dapat menumbuhkannya kembali.
Dokter mengirimnya untuk menjalani terapi guna mengatasi gangguan makan yang mendasarinya dan memberinya suplemen.
Hal ini menghentikan penurunan. Bagus. Itu adalah satu hal yang bisa mereka cegah.
Apakah dia melihat lebih baik? Tidak. Kerusakannya bersifat permanen. Jaringan sarafnya hilang.
Kita cenderung melihat berat badan dan berasumsi tentang kesehatan. Anak ini tidak mengalami obesitas, sehingga malnutrisinya tetap tersembunyi hingga membuat penglihatannya hilang. Kami biasanya menghubungkan kekurangan yang parah dengan zona kelaparan, kecanduan, atau operasi bariatrik. Jarang ada anak pinggiran kota yang hidup dari McDonald’s dan daging olahan.
Kesimpulannya sederhana. BMI normal tidak berarti sel sehat. Dan jika Anda tidak dapat melihat dengan jelas, mungkin berhenti memeriksa timbangan Anda dan mulailah melihat piring Anda.
Makanan apa yang Anda tolak karena dirasa “salah”?
